Un grand classiques de la cuisine vietnamienne, le Bò Bún est une salade composée de crudités, de vermicelles de riz, de soja, de bœuf sauté aux oignons, de menthe fraîche, de cacahuètes broyées non salées, d’oignons frits séchés, et de julienne de concombres et carottes.

Le phở prononcé presque comme le « feu » de pot-au-feu, ou soupe tonkinoise, est le plat national vietnamien par lequel débute toute journée et qui peut se consommer à tout moment de la journée.

Le bánh mì est un sandwich vietnamien garnis d'un ensemble de crudités, de viande ou de pâté. Le pain, et plus particulièrement la baguette, a été introduit au Vietnam pendant l'époque coloniale française.

Le banh bao est une délicieuses brioches vietnamienne à la vapeur farcie au porc et aux champignons parfumés.

Léger, nutritif et savoureux, le rouleau de printemps mérite sa réputation au top des plats vietnamiens à essayer sans modération pour une entrée parfaite.

Une savoureure soupe Vietnamienne à déguster sans modération.

La version végétarienne du fameux bò-bún est composé de salade, crudités, nem végétarien, de tofu frit, de vermicelles de riz, de soja, de menthe fraîche, de cacahuètes broyées non salées, d’oignons frits séchés, et de julienne de concombres et carottes.

La version végétarienne du célèbre sandwich Banh Mi est garnis d'un ensemble de crudités, de nems végétariens et de tofu.

Le nem rán (Viêt Nam du Nord) ou chả giò (Viêt Nam du Sud) est un mets festif traditionnel du Viêt Nam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale, ce mets est communément appelé pâté impérial. Servis avec de la sauce nước mắm.